Обычное яйцо. Мы видим его каждый день — на столе, в холодильнике, на полочке супермаркета. Такое простое, привычное, что мы редко задумываемся, насколько оно совершенно. А ведь стоит добавить капельку тепла и заботы, как под скорлупой произойдёт самое удивительное чудо этого мира — родится новая жизнь. Каждый день внутри яйца идёт грандиозная работа, невидимая снаружи. Сегодня мы приоткроем завесу тайны и разберёмся, как всего за 21 день из куриного яйца появляется настоящий живой цыплёнок. Ну что,...

Яйцо — один из тех ингридиентов, без которых не обходится ни один ресторан. Они используются как для завтраков (вареные, жареные, в виде омлетов или гренок, как составные части более сложных блюд типа шакшуки), основных блюд (входят в состав многих видов теста, блинов, лапши, пирогов, используются в процессе панировки, для приготовления соусов, или в цельном виде, например, в аджарском хачапури) и даже для приготовления десертов (например, безе). Какие же бывают куриные яйца и чем различаются? Главная характеристика яиц — размер С2 — "вторая категория", от 45 до 54,9 гр...