Как известно яйца, это один из самых богатых и питальных продуктов животного мира. Энергетическая ценность яйца (на 100 г.), составляет 157 ккал. Яйца богаты такими полезными микроэлементами как: фосфор и калий, а также витаминами: Биотин, Холин, В9, А (ретинол), D. В отличие от мясной продукции, яйцо практически полностью и без последствий усваивается организмом. Оно быстро разбирается по аминокислотному составу, обеспечивая организм доступным белком. Белок попадая в желудок человека, особенно хорошо усваивается в приготовленном виде, а не в сыром, что было неоднократно проверенно и доказано...

Яйцо — простой продукт с большим смыслом. Яйца часто называют «эталонным» продуктом: они содержат полный набор аминокислот, легко усваиваются и дают организму белок, жиры, витамины и минералы в компактной форме. В 100 г яйца — всего ~157 ккал, но внутри: фосфор, калий, витамины А, D, B9, холин, биотин. Белок усваивается почти полностью, особенно если яйцо термически обработано. Именно поэтому вопрос выбора яиц на прилавке — не такой уж мелкий. Видим в магазине разные маркировки — С1, С2, СО, СВ — и многие теряются...