Куриные яйца обязательная составляющая нашего рациона, если, конечно, нет противопоказаний или личных запретов на их употребление. Диетологи к ним благосклонны, как к источнику белка и витаминов с малой калорийностью. Но каким яйцам отдавать предпочтение, магазинным или от фермеров, дорогим или дешевым? Вы встречали куриные яйца по 660 рублей за десяток? Мы нет, пока не посетили фермерский магазин Германа Стрелигова, одного из бывших соучредителей российской биржи «Алиса», а ныне предпринимателя...

Как известно яйца, это один из самых богатых и питальных продуктов животного мира. Энергетическая ценность яйца (на 100 г.), составляет 157 ккал. Яйца богаты такими полезными микроэлементами как: фосфор и калий, а также витаминами: Биотин, Холин, В9, А (ретинол), D. В отличие от мясной продукции, яйцо практически полностью и без последствий усваивается организмом. Оно быстро разбирается по аминокислотному составу, обеспечивая организм доступным белком. Белок попадая в желудок человека, особенно хорошо усваивается в приготовленном виде, а не в сыром, что было неоднократно проверенно и доказано...