На первый взгляд яйца С-0 брать выгоднее, чем С-2. Но это не так. И дело тут не в цене.

Два желтка в одном яйце кажутся выгодной покупкой, а маркировка «С0» — знаком премиального качества. Но данные нутрициологии показывают обратное: яйца категории С2 от молодых несушек часто содержат больше питательных веществ. Разберем, почему это так и на что смотреть в магазине. Главный вывод в начале: Ценность яйца определяет не его размер и не количество желтков, а возраст и здоровье курицы-несушки. Молодые птицы (возрастом до 8 месяцев) производят более плотные по питательным веществам яйца, которые чаще попадают в категории С2 и С1...