При похудении часто используют монодиеты (например обезжиренный кефир или яблоки), или абсолютно исключают всю жирную пищу. Если такую диету соблюдать более трех дней, в организме может нарушиться липидный (жировой) обмен.
Для того, чтобы происходил синтез кальция, организму необходим витамин D, а усваиваться он способен только при наличии жиров.
Без жиров оставаться здоровым человеку не возможно. Жиры, как и белки и углеводы обязательно должны присутствовать в ежедневном меню. Конечно, соблюдать баланс и пропорции очень важно...