Самый явный признак того, что яблочный уксус испортился — это появление плесени. Плесень в яблочном уксусе тусклая и появляется скоплениями, например, на поверхности. Проверяя, не испортился ли яблочный уксус, стоит также оценить его внешний вид, запах (он не должен быть заплесневелым) и даже вкус. Правильно хранящийся уксус не портится. Испорченный яблочный уксус непригоден к использованию, но распознать его совсем непросто. Натуральный яблочный уксус меняется в процессе хранения. Узнайте, на какие признаки следует обратить внимание, чтобы определить, что яблочный уксус испортился...

Яблочный уксус делаю сама каждый год. Вот и нынешняя уральская осень пахнет яблоками. Переработка поставлена на поток. Режу яблоки. Ровные тонкие большие пластинки идут на яблочные чипсы. Из обрезков делаю пастилу...