Насколько полезен уксус и стоит ли добавлять его в рацион — выясняем с помощью специалистов. Что такое яблочный уксус Яблочный уксус — это продукт, который получают в результате брожения. Обычно его готовят из тертых яблок и дрожжей. В определении этого продукта по ГОСТу говорится: «Водный раствор уксусной кислоты, полученный путем окисления пищевого сырья — яблочных виноматериалов, сброженных яблочных соков с помощью уксуснокислых бактерий» [1]. Процесс ферментации состоит из двух этапов: сначала яблоки измельчают и добавляют в них сахар и дрожжи, чтобы ускорить брожение...

Живой нефильтрованный яблочный уксус — это не просто кислая жидкость. Это продукт двойной ферментации, сохраняющий всю пользу яблок. Разберём в этой статье, почему его веками используют в медицине, как приготовить дома и кому он может навредить. Вы на канале нутритерапевта с европейским профильным образованием, подписывайтесь, чтобы знать больше о том, как быть здоровее. Не все уксусы одинаковы! Разбираемся, как отличить натуральный ферментированный продукт от дешёвого синтетического аналога. ✔ Двойная ферментация: Содержит: ✅ Пробиотики: улучшают микрофлору кишечника...