Штрудель кажется сложной выпечкой в первую очередь из-за теста. Его не просто раскатывают скалкой, а постепенно растягивают руками почти до прозрачности. На деле самое важное — хорошо вымесить тесто и дать ему отдохнуть: после этого оно становится заметно податливее...