Хлебная единица (ХЕ) — это определенная мера, с помощью которой можно считать количество углеводов. Эта единица измерения была создана специально для диабетиков, которым нуждаются в инъекциях инсулина. Каждый диабетик самостоятельно может расписать себе диету, которая даже может включать в себя чуток "запрещенки" и при этом не навредить себе. 1 ХЕ = 25 гр. хлеба, или 12 гр. сахара, или 15 гр. углеводов. Почему так? Ну это вопросы к создателю, это он сделал нас такими, что на переработку сахара, хлеба и других углеводов нужно одно и тоже вещество - инсулин...