Сегодня рассказ о деревенском деликатесе:) Хвощ полевой или как нас говорят "пистики". Помню, в детстве мы бегали по ближайшему полю и ели его прямо сырым, вместо обеда:) Продукт сезонный, период сбора не больше двух недель, так как используется только верхняя часть молодого ростка. Если погода теплая, то хвощ быстро перерастает и использовать в пищу его уже нельзя. Собирают его обычно в начале мая. Из-за своей питательности, его еще называют заменитель хлеба. Но мы его готовим в двух вариантах. Это пироги и запеканка...

На заметку Данное растение вызывает разнообразные мнения в отношении его воздействия на здоровье. Известный своим богатым химическим составом, хвощ может оказывать как положительное, так и потенциально вредное воздействие. Среди полезных свойств хвоща выделяется его высокое содержание кремния, что способствует укреплению костей, ногтей и волос. Растение также богато витаминами и флавоноидами, которые оказывают положительное воздействие на иммунную систему и общее состояние организма. Однако следует проявлять осторожность в отношении хвоща...