Новая история в цикле кейсов, в которых владельцы и управляющие заведений делятся тем, как им удалось вывести свои проекты в уверенный плюс. Мы покажем разные города, концепции и условия, в которых им приходилось работать. Вы увидите эффективные решения и вдохновитесь интересными идеями. Историю рассказывает Екатерина Серебро — основатель сети Poke House. Влюбившись в гавайское блюдо пОке, она решила привезти его в Москву. Не имея опыта в ресторанной сфере, открыла заведение, которое ни одного месяца не работало в минус...

Сидела я такая, редактировала работу для принтшопов и думала – кто вообще будет искать там и, тем более покупать футболки, худи, блокноты и подобное. Все деньги уже давно забрали себе маркетплейсы. Я, мои родственники, друзья, знакомые – все покупают вещи на ВБ, Озон и ЯМ. У топовых продавцов там несколько миллионов рублей оборот в месяц. Это всё здорово, но как быть мне, художнику/иллюстратору/дизайнеру, который не хочет заниматься закупкой товара, торговаться с оптовиками, нанимать моделей, арендовывать...