Гость судит ресторан не по шеф-повару. Гость судит ресторан по первым пяти секундам у входа. Поздоровалась ли его встретили? Улыбнулись? Знают ли, что он бронировал стол у окна? Именно в эти пять секунд работает хостес — человек, от которого зависит, вернётся ли гость снова. В этой статье — кто такой хостес, откуда взялась эта профессия, чем она реально занимается и какие программы сегодня превращают хостес из «той, что у двери» в полноценного менеджера гостевого потока. Слово hostess пришло в русский из английского, а корни у него древние: латинское hospes — «гость, хозяин для гостя». От него же происходят hospitality (гостеприимство) и hotel...

В современной ресторанной индустрии каждый элемент сервиса играет важную роль в создании незабываемого впечатления у гостей. Один из ключевых элементов, который зачастую недооценивается, — это работа хостесс. Эта позиция является важнейшей составляющей успешного ресторанного бизнеса и способна значительно повысить уровень удовлетворенности клиентов. Лицо заведения Хостесс — это первое, что видят гости, переступая порог ресторана. Именно от этого человека зависит, какое впечатление сложится у посетителей в первые минуты...