Холодовая цепь – это система отслеживания температурного режима при транспортировке и хранении скоропортящегося груза. Понятие «холодовая цепь» все чаще встречается в логистике скоропортящихся пищевых продуктов – мяса, молока, плодоовощных культур, рыбы, яиц и других продуктов, требующих особого температурного режима при хранении и транспортировке. Такие системы широко применяются и в фармацевтике, где контроль за температурами хранения регулируется на законодательном уровне ещё строже, так как несоответствие нормам может нанести вред здоровью человека...

Сегодня мы начинаем серию статей, посвященную понятию Холодовой (холодильной) цепи. Давайте разбираться, что это такое и какие процессы она регулирует. Лекарственные средства термолабильны и должны беспрерывно храниться в условиях определенного температурного диапазона. Некоторые препараты могут выдерживать температуру окружающей среды в 30°С, другие же - низкую или даже сверхнизкую температуру. Это давно известный факт на фармацевтическом рынке, о котором знают все специалисты данной отрасли. При...