Когда вы берете в руки сочный персик или нежный стейк, задумывались ли вы, сколько усилий стоит за их идеальным состоянием? Холодовая цепь – это невидимая нить, связывающая производителей и потребителей, а ее разрыв может обернуться неприятными последствиями. Но что же скрывается за кулисами этой системы, и как она влияет на качество продуктов, которые попадают на ваш стол? Подпишитесь на нас: Вы когда-нибудь задумывались, почему клубника, купленная в супермаркете зимой, выглядит так, будто ее только...

Логистику для скоропортящихся товаров часто называют «Холодовые цепи поставок» - это комплекс мероприятий по поддержанию температуры, влажности, воздухообмена и других параметров, необходимых для сохранения свойств товара на всем пути его перемещения — от производства до потребителя. Холодовая цепь поставок держится на «трех китах»: 1.Квалифицированный персонал, способный обеспечить правильную эксплуатацию оборудования, хранение и перевозку. Высоким уровнем квалификации должны обладать не только...