Холодный кофе — это не просто остывший горячий напиток. В нем скрывается множество удивительных нюансов, которые делают его особенным и уникальным. 7 фактов о холодном кофе, которые вы могли не знать 1. Холодный кофе ≠ Остывший кофе Когда речь идет о холодном кофе, важно понимать, что это не тот же самый напиток, который просто остыл. Холодный кофе, или «колд брю», готовится при помощи холодного заваривания, что позволяет избежать утраты аромата и вкуса, характерных для обычного кофе при остывании...

Холодное заваривание vs Холодный кофе Холодный кофе - это кофе, который заваривают как обычно горячей водой, но подают со льдом. Холодное заваривание или колд брю - это способ приготовления, при котором создается совершенно другой напиток. Но многие кофейни используют термины "холодное заваривание" и "холодный кофе" как взаимозаменяемые, что может быть привести к путанице и конфликтной ситуации, когда клиент подразумевает какой-то конкретный напиток. Отсутствие тепла в процессе заваривания действительно влияет на вкус, как правило, смягчается кислотность, что может быть приятным бонусом...