Если вы думаете, что гороховая каша — это скучное студенческое блюдо или что-то из армейской столовой, то я вас удивлю. Есть способ превратить обычный горох в шелковистый, насыщенный, ароматный крем — и делают так англичане. Этот рецепт я впервые попробовала в Лондоне — простая, но невероятно вкусная версия гороховой каши. Теперь готовлю её дома, и ни одна порция не задерживается дольше пары часов. Расскажу все секреты, чтобы и у вас получилось идеально. Англичане умеют делать еду комфортной — мягкой, ароматной и питательной...

Лиза была твердо убеждена: стоит мужу прийти домой, сесть за стол и отведать её фирменный борщ с копчёной грудинкой — и всё встанет на свои места. Борщ всегда удавался ей лучше всего, и процесс его приготовления был для неё чем-то вроде ритуала — почти медитации. Обжарить лучок до золотистого хруста… Нарезать капусту так тонко, что она ложилась в кастрюлю, как шёлковые нити… Добавить щепотку сахара после томатной пасты — чтобы вкус заиграл, стал глубже, гармоничнее… Николай всегда с аппетитом доедал свою порцию и шутил, что это вкуснее, чем в любом ресторане...