Здравствуйте! Трудно представить себе новогодний стол без холодца. Кто-то его безумно любит, а кто-то наотрез отказывается есть и считает вредным. Однако это блюдо уже давно стало традиционным так же, как оливье и сельдь под шубой. Приготовить холодец можно из куриных лапок и гребешков, свиных и говяжьих ног, ушей, хвостов, костей и хрящей. Однако магазинный холодец никогда не сравнится с домашним по вкусу и пользе. Помню, как бабушка поднимала нас с братом посреди ночи, чтобы мы могли «обглодать» кости, которые варились много часов...

В период новогодне-рождественских праздников на столах появляется множество любимых традиционных блюд. Классические майонезные салаты, бутерброды с красной икрой, холодец, фаршированные яйца. Мы расслабляемся, забываем о диетах и о вреде отдельных ингредиентов. Безусловно, это серьезная нагрузка на пищеварительную систему. Конечно, о вреде майонеза в большом количестве известно всем. Но есть блюда, о негативном воздействии на организм которых мы раньше не слышали. Среди этих блюд есть и холодец. Пусть вас не обманывает кажущаяся безвредность мяса в бульоне...