Слово «холестерин» пугает сейчас многих. При его упоминании мы сразу представляем себе кусок сливочного масла, который с глухим стуком падает на дно артерии и перекрывает кислород сердцу. Но правда в том, что без холестерина вы бы просто не выжили. Это важнейший строительный материал для клеток и гормонов. Проблема начинается тогда, когда этого полезного рабочего становится слишком много, и он начинает вести себя как захватчик. Вопреки популярному мифу, только 20–30% холестерина попадает к нам с едой (яйца, мясо, масло)...