Холестерин получил репутацию «врага» сосудов — во многом заслуженно, но сильно упрощённо. На деле холестерин жизненно необходим: без него невозможен синтез клеточных мембран, половых гормонов, кортизола и витамина D. Проблема не в холестерине как таковом, а в его избытке и в том, в каком виде он циркулирует в крови. Разберёмся, что показывает общий холестерин, почему он растёт и почему одной этой цифры недостаточно для оценки сердечно-сосудистого риска. Холестерин — жирный спирт (стерол), содержащийся исключительно в животных тканях...