Хмель в пиве нужен совсем не для "алкогольных градусов". Я думаю, что вряд ли кто-либо сейчас станет спорить со мной о том, что в народе, хмель связывают исключительно с алкоголем. Согласитесь, что о какой-либо крепком алкогольном напитке принято говорить, что он хмельной. Также всем отлично знакомы фразы, связанные с алкогольным опьянением: захмелел, под хмелем, хмель его свалил, опоХМЕЛился, и т.д. Об этом говорят в народе, вещают по телевизору и поют в песнях. Вот, например, отрывок из песни...

В пиве есть четыре основных ингредиента, но необходимы только три: солодовый ячмень, дрожжи и вода. Однако, пиво, сделанное только с этими тремя ингредиентами, будет сладким и скучным. На протяжении всей истории пивоварения пивовары добавляли что-то дополнительное, обычно части растений, чтобы придать пиву баланс и глубину вкуса. Они добавляли цветы вереска, еловые шишки, огуречник или болотный мирт. В средние века пивовары приправляли свое пиво смесью под названием «грут», в нем сочетались травы и специи, в рецептах, которые варьировались от места к месту...