Так выпекали хлеб на поду наши бабушки подовый хлеб выпекали на «полу» (лещади) варочной камеры (горнила) печи иначе именуемом как «под». Для выпечки подового хлеба печь необходимо прогреть до температуры равной двумстам градусам...

«Подовым» называется хлеб, выпекаемый на ровной поверхности без формы, например на противне. Название происходит от слова «под», так называется дно русской дровяной печи, на котором и выпекался хлеб после того, как там сгорали дрова. Большая, теплая печь с лежанкой еще столетие назад была основой любого дома. В связи развитием газификации, доступностью электричества, твердотопливных котлов и систем центрального отопления, в настоящее время такие печи встречаются не часто и являются скорее прихотью, частью интерьера, чем реальной необходимостью...