Хитозан – это природный полисахарид, который используется в разных сферах жизни человека – от медицины и косметологии до сельского хозяйства и текстильной промышленности. Хитозан получают из хитина, отщепляя от него с помощью растворов щелочей белок и кальций. Для производства медицинских препаратов обычно используется хитин дальневосточного краба. Уникальные свойства хитина известны миру давно, о них написано огромное количество научных работ, в области разработок хитозана получено 3 Нобелевских...