Это грузинское блюдо окутано тайнами и легендами. Сколько должно быть складок – 6, 13 или 17? Есть хвостик или не есть? Какая начинка правильная – с зеленью или без? Раскроем секреты. Родина хинкали – высокогорные регионы Грузии. Еда горцев была без изысков –блюда были несложными в приготовлении, но сытными. По оригинальном рецепту в хинкали клали рубленое мясо без зелени – климат в горах суров, найти пряные травы непросто. Городским жителям вкус хинкали казался недостаточно пикантным. Они придумали добавлять в начинку пряную зелень – для остроты вкуса...

Готовить хинкали можно в воде или на пару, на плите или в мультиварке, в микроволновке или в пароварке, и от способа приготовления зависит продолжительность готовки. Сколько минут надо варить хинкали Сколько по времени варить хинкали в воде зависит от способа приготовления — на плите и в микроволновке процесс займет меньше времени, чем в мультиварке и пароварке. При этом стоит смотреть и на размер хинкали — чем они больше, тем дольше готовятся. Как долго варить охлажденные хинкали Обычно хинкали варят от 10 до 15 минут после того, как они всплывут на поверхность кипящей воды...