Рецепт: глинтвейн — волшебный зимний напиток. Секрет аромата самого уютного зимнего напитка — в химии эфирных масел корицы (коричный альдегид) и гвоздики (эвгенол). Химия новогоднего уюта Когда вы нагреваете сок или морс с пряностями, эфирные масла переходят в пар. Молекулы коричного альдегида дарят сладковато-древесный запах согревающей корицы, а эвгенол из гвоздики — терпкий, глубокий и согревающий аромат. Именно их дуэт создаёт то самое «дыхание Рождества» и новогоднего чуда. Химия в кастрюле Смешайте...