С прошлого года в соцсетях, особенно в Фейсбуке не утихают страсти по некоему чудо-растению «хельбе», которое достойно попасть в список рекордов Гиннеса по цитируемости в интернете. Проанализировав, что пишут об исцеляющих качествах этой травы, мы узнали много интересного и самое главное, выяснили: хельба растет в Таджикистане! Что такое хельба? Оказалось, что это растение не что иное, как пажитник сенной, которое также называют хельба, хильба, шамбала, верблюжья колючка, фенугрек, фенигрекова...

Надежда Панфилова из Перми спрашивает: «Сейчас в магазинах появилось много продуктов с пажитником: котлеты, сыр, хлеб. Так ли они хороши для здоровья, как говорят?» Давайте разбираться! Пажитник, он же фенугрек, хельба или шамбала — растение из семейства бобовых, дающее зёрнышки, которые отдалённо напоминают кедровые орехи. У него много разновидностей — и на одну из них я наткнулся во время недавнего путешествия в Африку — в Эфиопии в аэропорту нас угощали похожим на кисель вязким национальным напитком под названием «абиш» — это перемолотые и ферментированные семена пажитника...