Всем,конечно известно, что настоящее харчо готовят из молодого барашка, да на костре, да в казане... Ой, аж слюна обильно пошла, от богатого воображения:) Ну нет в городских условиях ни казна, ни костра, да и молодыми, даже не очень, барашками, не баранами, тоже напряженка. Поэтому представляю Вашему вниманию, не скажу, что кулинарный шедевр, но зато бюджетный вариант очень вкусного клона кавказского блюда- харчо из курицы. Из чего: курица- 1 штука, можно даже бройлерную, просто в ней жира больше...

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне...