Никогда не задумывались в чем отличие между трактиром , кабаком и харчевней. А ведь есть еще и шинок и корчма и еще много всего, казалось бы все эти слова обозначают одно и тоже закусочную-запивочную. Однако все не так просто. Есть, как говорится, нюансы. Давайте начнем с трактира. При этом слове мне сразу вспомнилось начало «Острова сокровищ» «…в нынешнем, 17… году я берусь за перо и мысленно возвращаюсь к тому времени, когда у моего отца был трактир «Адмирал Бенбоу»[2] и в этом трактире...

Термин «общепит» появился в 1920 годах, и означал он систему общественного питания, в которую входили соответствующие учреждения того времени — столовые, рестораны, кафе и т.д. Однако, такая система существовала на Руси уже почти тысячелетие, хотя разумеется, в разных формах...