Здравствуйте, друзья и коллеги, продолжаю Вас погружать в удивительный мир пчёл и пчеловодства. Расскажу в этой статье про физические характеристики мёда. Вязкость Свежеотжатый мед представляет собой вязкую жидкость. Его вязкость зависит от большого количества веществ и, следовательно, зависит от его состава и особенно от содержания воды. Вязкость является важным техническим параметром при переработке меда, так как снижает текучесть меда при экстракции, перекачивании, отстаивании, фильтрации, смешивании и розливе...

Покупая мед, кто-то смотрит на его цвет, кто-то нюхает или пробует на вкус. Но не все знают, как же правильно определить качество меда. Ведь в продаже встречается и падевый, и фальсифицированный продукт, внешне не всегда отличающийся от цветочного...

В продолжении серий статей о меде(часть 1, часть 2), в этой статье хотелось бы рассказать о классификации меда. Желая классифицировать различные виды меда, необходима важная предпосылка. Они отличаются в основном не только качеством, типом аромата и цветом, но и географическим происхождением и типом цветов, с которых пчелы собирали пыльцу до ее производства. Обычно пчелы собирают пыльцу любого вида, полезную для этой цели, и аромат получаемого мёда также может сильно различаться в зависимости от более или менее большого процента определенных цветов в определенных областях...