Покупая мед, кто-то смотрит на его цвет, кто-то нюхает или пробует на вкус. Но не все знают, как же правильно определить качество меда. Ведь в продаже встречается и падевый, и фальсифицированный продукт, внешне не всегда отличающийся от цветочного...

Здравствуйте, друзья и коллеги, продолжаю Вас погружать в удивительный мир пчёл и пчеловодства. Расскажу в этой статье про физические характеристики мёда. Вязкость Свежеотжатый мед представляет собой вязкую жидкость. Его вязкость зависит от большого количества веществ и, следовательно, зависит от его состава и особенно от содержания воды. Вязкость является важным техническим параметром при переработке меда, так как снижает текучесть меда при экстракции, перекачивании, отстаивании, фильтрации, смешивании и розливе...