Если вы покупаете недорогой хамон серрано, то бояться вам нечего, много вы не потеряете. Но вот если дело касается хамона иберико, то здесь ваши потери могут исчисляется сотнями, а то и тысячами евро. Я часто просматриваю сайты, на которых продают испанский хамон. Почти на каждом сайте вам мягко говоря дают неправдивую информацию о качестве хамона. Главное заблуждение: Весь хамон с черным копытом, это хамон ИБЕРИКО! А с белым копытом, это хамон СЕРРАНО. Эта информация не соответствует действительности...

Назвать хамон окороком (именно так переводится это слово) – значит усомниться в его оригинальности. Ведь у себя на родине этот испанский деликатес считается национальным достоянием.  РАССКАЗЫВАЕМ о том, как делают хамон и с чем его едят...