Еда верующих мусульман обязательно должна относиться к строгой категории халяль (от арабского حلال‎ - "разрешенное"). В целом, под халялем в исламе понимают отнюдь не только пищу, но и все разрешенное к употреблению правоверными: от косметики и одежде до вида отдыха. В плане гастрономии же халяль указывает на следующее. Еда халяль приготовлена в надлежащей чистой посуде, где например, прежде не готовились харамная (запретная) пища навроде свинины или мяса хищных птиц. Халяльная еда также не должна...

На прилавках все чаще можно увидеть упаковки с пометкой “халяль”. Некоторые ставят такую категорию в один ряд с “без ГМО”, “ЭКО” и “без консервантов”. В трех последних случаях это скорее маркетинговый ход. Но халяль не имеет ничего общего с маркетингом. Что это, кому это нужно и как производится - в этой статье. Что такое халяль? Халяль - это то, что разрешает шариат мусульманину. Это и поступки, и одежда, и образ жизни. Но в быту принято называть халялем именно еду. Халяль является неким знаком качества...