Халяль (حلال) в исламе означает “разрешено” или “допустимо”. Применительно к мясу, это относится к способу, которым животное было выращено, забито и обработано в соответствии с исламскими правилами. Основные принципы халяль мяса: Разрешенные животные: Мясо должно происходить от животных, разрешенных для употребления в пищу мусульманам. К ним относятся крупный рогатый скот (коровы, быки), овцы, козы, куры, утки, индейки и некоторые виды дичи. Свинина, ослятина, мясо хищных животных и птиц, а также...

Вопрос качества такого продукта, как мясо остается всегда актуальным, особенно такие его критерии, как натуральность, безопасность и соответствие особым нормам. Какие критерии необходимо учитывать при...