Мясо халяль, колбаса халяль — такие названия часто можно услышать в любой исламской республике. Что кроется под этим определением и стоит ли попробовать халяль неортодоксальным мусульманам, в интервью нашему изданию рассказал шеф-повар самого аутентичного татарского ресторана «Туган Авылым» Георгий Тамразов. Георгий, наше интервью приурочено к форуму «Россия — ​Исламский мир: Kazansummit 2018», где одной из основных тем будет халяль как стиль жизни. Многие этот образ жизни связывают с определенной системой питания...

Халяль (или халал) — арабское слово, которое можно перевести как «дозволенное, разрешенное, законное». Оно имеет отношение исключительно к религиозному аспекту — и не только в отношении пищи, но и касательно любой сферы жизни и деятельности человека, исповедующего ислам. Впрочем, чаще всего мы слышим его именно в контексте еды, и такая еда становится все более популярной даже среди людей, которые не считают себя религиозными. Давайте разберемся, где кроются истоки этого тренда и насколько он актуален для тех, кто ничего не знает о Коране и его заповедях...