Сладкая сдобная выпечка украшала стол по праздничным и торжественным дням как у бедных, так и у богатых. Подавалась она всегда только после основной трапезы, и ели ее уже ради удовольствия, доставляя себе радость, а вовсе не для того, чтобы утолить голод. Тут, пожалуй, ничего не изменилось и по сей день. Изысканная выпечка должна быть одновременно загляденьем и объедением, должна баловать и услаждать. Но и сам процесс изготовления – вымешивание теста, придание ему формы и украшение – вовсе не скучная обязанность...

Хала — это сдобная витая булка из пшеничного дрожжевого теста, традиционная праздничная выпечка в еврейской культуре. Ингредиенты: Приготовление: Тесто: В качестве начинки принято использовать шоколадную пасту. Но можно делать с корицей и сахаром. Просеять муку через сито. Так она наполняется кислородом и тесто получается более воздушным и пышным. Примерно 3/4 муки насыпать в миску, в которой вы будете тесто. А 1/4 оставьте временно в сторонке. Используйте просторную миску, так как тесто, поднимаясь, увеличивается в объеме...