Особенности кухни Хакка - это солёность, использование жира и ароматных компонентов. Сам народ Хакка распространился преимущественно на юго-востоке Китая (провинции Цзянси, Фуцзянь, Гуандун), также на Тайване, в Гонконге, Индонезии, Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии...