Сегодня вечером наступает праздник Песах. Праздник длится с вечера 22 апреля до вечера 29 апреля. «Песах» с иврита переводится как «прошел». Имеется в виду описанный в Библии эпизод во время десятой египетской казни. Так как фараон отказался отпустить евреев из рабства, на него и всех жителей его страны обрушились страшные кары. Последней из них стала смерть первенцев в каждой семье. Но евреев это наказание не коснулось, первенцы в еврейских семьях остались живы— то есть Бог «прошел мимо».  Чего не скажешь о египетских первенцах...

Если кому-то сейчас показалось, что на фото он видит драники, так это не показалось! Латкес - это, в сущности, и есть драники. Просто в еврейской традиции они называются латкес. Готовить их можно когда угодно, но традиционно принято их считать блюдом Хануки, которая именно сейчас, в эти дни и отмечается. Еще на Хануку полагается печь суфганиет, сладкие пончики с начинкой из варенья, может быть, мы с вами и их когда-нибудь приготовим. А сегодня займемся латкес. Как истинный безродный космополит, я вынесла из своего детства кулинарные традиции разных народов...