Мои любимые хачапури) Готовлю тесто: Воду смешиваю с тёплым молоком, добавляю дрожжи. Прессованные или сухие. Всыпаю сахар и соль. Перемешиваю. Добавляю муку и замешиваю тесто. Когда тесто соберётся в комок, вмешиваю в него масло, за несколько раз. Выкладываю тесто на стол и вымешиваю, пока оно не перестанет прилипать к столу и рукам. Тесто кладу в миску, накрываю и оставляю для брожения на 1 час. Готовое тесто делю на 2 половины ( по 200 г). Округляю и подкатываю в шарики. Накрываю. Отдых 10....

Кавказская кухня никого не оставляет равнодушным. Обилие ароматных специй и интересное сочетание продуктов всегда находит своих ценителей. А как великолепны местные праздники, где стол восхищает обилием, а красноречивые тосты следуют один за другим. Ни одно застолье немыслимо без хачапури. Этот вид пирога подается к любому блюду. В ресторанах некоторые виды хачапури заказываются сразу на большую компанию, нарезаются кусками и ставятся на стол. В каждом регионе его готовят по-разному, есть более пятидесяти видов этого блюда...