Мед стоял в банке и в один прекрасный день расслоился на густую желтую и жидкую темную субстанцию. Почему вообще происходит разделение единой субстанции на две фракции? Большинство хозяев, оказавшись в...

Кристаллизация мёда- естественный процесс, его не стоит бояться. Твёрдый по своим характеристикам нисколько не уступает жидкому. Наоборот, если мёд не густеет, вряд ли перед вами натуральный продукт. На консистенцию мёда влияет температура. Свежий мёд имеет жидкую консистенцию. Но при понижении температуры он твердеет. Оптимальная температура для быстрой кристаллизации - +14 градусов. Это ещё зависит от того, с какого растения добывался нектар. Рапсовый мёд, например, твердеет при +30 градусов по Цельсию...

И жидкий и густой мёд настоящий. Жидкий мёд после откачки в течении 1-3 месяцев в зависимости с каких растений собран. После мёд начинает кристаллизоваться превращаясь либо в твёрдый мёд либо в мелкозернистый мёд. Твёрдость зависит от растений с которых он собран и в условиях хранения. В холоде мёд получается более твёрдый, если хранится в тепле, то более мягкий. И в таком и в таком виде мёд хороший, дело во вкусе каждого человека...

"Почему мёд не садится?" - спрашивает один покупатель. "Почему у меня мёд засахарился?" - жалуется другой. У всех свои вкусы и своя точка зрения каким должен быть "правильный" мёд. Кому-то подавай севший мёд, а кто-то любит жидкий...