Причины кристаллизации и ее влияние на свойства продукта. Мед – полезный продукт, который может стать достойной альтернативой сладким десертам. Он содержит сахар, без которого сложно обойтись большинству из нас. Но в нем есть и ценные для организма вещества, отсутствующие в рафинаде: ферменты, органические кислоты, даже вещества с антибактериальной активностью. Но такими свойствами обладает лишь натуральный продукт, не прошедший «предпродажную» подготовку. Если мед готовят для продажи посредники и перекупщики, они всегда представят покупателю жидкий товар...

Густой мед, этот нежный дар природы, словно капля солнца, которая пробуждает наши вкусовые рецепторы и радует наши сердца. Богатый аромат, теплый оттенок и насыщенный вкус – все это объединено в этом даре земли. Мы обязаны этому удивительному продукту пчелам, упорным и трудолюбивым труженицам, которые собирают нектар из цветов и превращают его в магический густой мед. Их слаженная работа создает не только сладкий лакомый продукт, но и продукт, который обладает целым комплексом полезных свойств. Густой мед – это не просто сладость для гурманов...