Гусиный жир считается универсальным продуктом, так как используется в разных сферах – кулинарии, народной медицине, косметологии. Он отличается нежной структурой, которая напоминает оливковое масло. Для топления применяют сальник (внутренний жир), в результате чего выходит смалец 1 сорта и жир-сырец (из мускулистого желудка и кишечника), называемый впоследствии 2 сортом. Польза и вред гусиного жира Жир гусей считается очень питательным, так как содержит большое количество микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, миристин и т...

Я всегда относилась к гусиному жиру, как смальцу: на нем вкусно жарить картошку! :) Ну ещё слышала, что им раньше натирали обувь, чтоб она не промокала... На это всё... А тут бабушка-соседка пришла к нам на Новый год, увидев запеченного гуся на столе поинтересовалась, что я делаю с гусиным жиром? И когда узнала, что я его использую только для жарки, сказала эту интересную фразу: -"Если бы Вы только знали о пользе этого жира, то ели бы его ложками!" Оказалось, что гусиный жир- это одно из древнейших лечебных средств, которые человек использовал...