В детском саду не использовали сложных специй, экзотических соусов или дорогих вин. Всё было просто, но гениально. Главное отличие — технология приготовления. Мясо не просто жарили, а долго тушили с добавлением муки, которая делала подливу бархатистой. А ещё — морковь. Да, обычная морковь, натёртая на крупной тёрке, давала ту самую сладость, которую мы помним. И, конечно, никакого острого перца или чеснока. Только лук, морковь, немного томатной пасты (иногда и без неё), лавровый лист и соль. Всё предельно просто, но именно эта простота и создавала волшебство...