Признаюсь честно: я много лет жил с установкой, что соль - это враг. У меня на кухне её просто не было. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 5 граммов соли в сутки, и я старался следовать этим рекомендациям. Но последние исследования заставили меня пересмотреть взгляды. Сегодня я расскажу о том, почему низкое потребление соли может быть не менее опасным, чем высокое, и как это знание меняет подход к питанию при онкологии. Логика была простой: соль повышает давление → давление ведёт к гипертонии → гипертония ведёт к инфарктам и инсультам...