Аудит НАССР. Это как аудит нашими специалистами? Это как проверка РПН? Нет. Аудит НАССР - проверка соблюдения принципов НАССР и его актуальности. Минимально рекомендуемая периодичность - 1 раз в год. Можно чаще, можно реже (не советуем, но всё же) - выбор за вами. В чем состоит проверка НАССР? В изучении всего набора документов и сравнении с реальным положением дел. Что же могло поменяться? Например, если вы описывали в НАССР своё сырье - оно точно не поменялось? Если вы описывали все готовые блюда - они актуальны? А технологические процессы - все до одного не изменились ни в мельчайшей...
❗️19 апреля 1943 года секретным Постановлением СНК СССР на базе Управления особых отделов НКВД СССР были созданы: 1. Главное управление контрразведки «Смерш» Народного комиссариата обороны СССР. 2. Управление контрразведки «Смерш» Народного комиссариата Военно-Морского флота СССР. За годы войны организации удалось обезвредить 30 тысяч шпионов, 3,5 тысячи диверсантов и шесть тысяч террористов. Смершевцы успешно внедрялись в Абвер — контрразведку Вермахта и вели радиоигру. В 1943 году «Смерш» пресек три попытки покушения на советское командование - на маршалов Рокоссовского и Говорова, а также на Сталина. Родину «Смерш» защитил ценой жизни шести тысяч своих сотрудников. Деятельность СМЕРШ подробно описана в книгах «Сатурн почти не виден» Василия Ардаматского и «Момент истины» Владимира Богомолова, по последней снят фильм «В августе 44-го».