Иногда хочется приготовить что-то простое, но чтобы на вкус — будто из кафе. Я часто делаю куриную грудку в кляре, когда нужно быстро накормить семью или приготовить ужин без лишней суеты. Это блюдо получается румяным, нежным и с тонкой хрустящей корочкой, а запах — просто невозможно устоять. Сначала подготавливаю мясо. Куриные грудки мою, обсушиваю и разрезаю вдоль — так они быстрее прожариваются и остаются сочными внутри. Отбиваю их через плёнку — не сильно, просто чтобы стали мягче. Это важно: если отбить слишком тонко, грудка потеряет сочность...

Вы когда-нибудь задумывались, что из обычной куриной грудки можно создать нечто намного большее, чем просто будничный ужин? Как приятно открыть холодильник и найти там закуску или нарезку, которую вы приготовили сами и в качестве которой уверены на все сто. Настало время пересмотреть свои взгляды на диетическое мясо — откройте для себя рецепт домашнего филе, после которого магазинные колбасы покажутся лишними. Когда речь заходит о белом мясе, многие уверены, что куриное филе — это что-то пресное, сухое и только для диеты...