Грибная пора все еще в разгаре, в нынешнем году особый урожай на грибы зонтики. С десяток зонтиков – готовый ужин для семьи. Иногда улов бывает слишком большой, и тогда возникает вопрос — что же интересного из них приготовить или как сделать запасы на зиму. Отбивные из зонтиков Самый популярный рецепт – так называемые отбивные. Ничего отбивать вам не придется, но по вкусу такие грибы действительно будут напоминать куриную отбивную. Рецепт довольно прост. Отделяем шляпки, хорошенько промываем, чтобы не остался песок...

Как-то довелось мне попробовать в гостях у знакомых чудо - блюдо. Внешне я подвоха не заметил, подумал что это рыба или мясо в кляре, но как оказалось - это грибы. Я был очень удивлен, когда мне рассказали что это за грибы. Народное название этих грибов - "зонтики". На самом деле это Макролепиота (лат. Macrolepiota) — род пластинчатых грибов семейства шампиньоновых. Как оказывается, они съедобные, хотя есть и ядовитые двойники. Честно скажу, что эти грибы в лесу встречал очень часто, но всегда думал, что они не съедобные...