Грибы свинушки я замариновала, как обычно мариную любые лесные грибы, используя соль, лавровый лист, перец горошком, чеснок, иногда в грузди добавляю семена укропа и хотя бы несколько капель растительного масла, чтоб грибочки не прилипали друг к другу, масло впитывается в грибы и баночки становятся светлыми. Гвоздику и сахар не использую, нравится чувствовать более естественный вкус грибов, но тут по желанию. Грибы по моим рецептам не требуют промывания перед использованием достаточно заправить маслом и луком слив маринад...

Продолжается сезон сбора грибов . Не выдался в нашем регионе нынче сезон. Засуха. Белых и подосиновиков практически нет. Собрала свинушек и сыроежек. Сыроежки и свинушки относятся к категории условно - съедобные. Это значит что надо немного заморочится. Делюсь с вами, моими читателями, как я их обрабатываю перед приготовлением и что можно приготовить из этих грибов! Способов обработки грибов данных подвидов очень много - кто - то вымачивает, чтобы убрать горечь, с солью, без соли, по-несколько суток...