Трутовик серно-желтый — гриб, который многие проходят мимо, принимая его за несъедобную «нарост на дереве». А зря. В Европе и Северной Америке этот гриб называют «курицей в лесу» (курица леса). И не случайно: по вкусу и текстуре молодой трутовик действительно напоминает куриное мясо. Его можно жарить, тушить, добавлять в супы и даже делать из него котлеты, рассказывает REGIONS шеф-повар подмосковного ресторана Альберт Ушаков. Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus) — это гриб, который растет на стволах живых и мертвых лиственных деревьев...

Этот красивый гриб мы впервые увидели в Павловском парке под Питером. Шустрая женщина, подпрыгивая, пыталась сорвать его с дерева, но рост не позволял... И вот в начале осени в соседнем лесу на эвкалиптовых пнях стали появляться красивые желтый букеты, потом ещё и ещё. Вспомнили, что видели это чудо раньше и возможно, оно съедобное. Википедия и знакомый грибник вынесли вердикт — съедобен после отваривания! Обещали, что вкус похож на курятину (поэтому и прозвали его куриным грибом). Для эксперимента мы сорвали пару красивых корон, а потом еще и еще...