Гречка — один из самых популярных продуктов в здоровом питании. Но кроме привычной коричневой крупы, в магазинах встречаются зелёная и даже чёрная гречка. Чем они отличаются и какую выбрать? Разберёмся без мифов. 🔹 Зелёная — это "живая" гречка, не прошедшая термообработку. 🔹 Коричневая (обычная) — обжаренная, поэтому темнее. 🔹 Чёрная (ферментированная) — зелёная гречка, выдержанная особым способом для усиления пользы. ✅ Сохраняет рутин (укрепляет сосуды) и кверцетин (борется с воспалением). ✅ Лучший выбор для проращивания — в ростках в 4 раза больше витаминов...