Гречка — один из самых популярных продуктов в здоровом питании. Но кроме привычной коричневой крупы, в магазинах встречаются зелёная и даже чёрная гречка. Чем они отличаются и какую выбрать? Разберёмся без мифов. 🔹 Зелёная — это "живая" гречка, не прошедшая термообработку. 🔹 Коричневая (обычная) — обжаренная, поэтому темнее. 🔹 Чёрная (ферментированная) — зелёная гречка, выдержанная особым способом для усиления пользы. ✅ Сохраняет рутин (укрепляет сосуды) и кверцетин (борется с воспалением). ✅ Лучший выбор для проращивания — в ростках в 4 раза больше витаминов...

Гречневая крупа — основа полезного рациона. Но ее разнообразие часто ставит в тупик: ядрица, продел, зеленая... Какой сорт выбрать и как добиться идеального результата? Разбираемся детально. Правильный выбор крупы — 90% успеха. От типа обработки зерна зависят вкус, текстура и пищевая ценность готового блюда. Следуйте этой инструкции, и у вас всегда будет получаться идеальная каша. Альтернативный метод - запаривание. Для тех, кто ценит время и пользу, идеально подходит метод запаривания. Промытую крупу залейте кипятком в соотношении примерно 1:1...