Несколько лет назад нередко можно было встретить в ресторанах японской кухни сашими из гребешка и суши с гребешком. Сейчас же днем с огнем не сыщешь. Поэтому, увидев живых гребешков всего по 99 рублей за штуку, устоять было невозможно :) Это ведь такой "свежак", да и интересно увидеть его в естественном виде, обработать самостоятельно. Для Москвы большая редкость - достать такой деликатес в живом виде, да еще и по такой невысокой стоимости. Заказала две штучки на пробу и, на следующий день, они к нам приехали...

Каким он бывает и как его использовать - рассказ двух хороших шефов Гребешки — хозяева канонической формы ракушек, которые мы обычно представляем, думая об обитателях морского дна. Красивы снаружи и внутри, полезные и вкусные — кладезь микро- и макроэлементов, чистейший белок. За что только не хвалят гребешка. И все же главное в гребешке — вкус, неповторимый сладко-сливочный, уникальный в своем роде, — никакой другой моллюск не может похвастать подобным сочетанием. Конечно, как и многие другие...