Говяжий язык всегда считался деликатесом, поэтому чаще всего его варили только на праздники. При правильном приготовлении он получается очень нежным и буквально «тает во рту». Рассказываем, как правильно варить говяжий язык и какие вкусные блюда с ним сделать. В этом деликатесе содержится большое количество белка и железа. Диетологи нередко рекомендуют включать говяжий язык в рацион при анемии. Также в языке есть практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12. И при этом он очень вкусный...

Несмотря на то, что это блюдо относится к так называемой второй категории, правильно приготовленный говяжий язык может быть очень вкусным и полезным. Рассказываем, как его выбрать, приготовить и почистить. Чем полезен говяжий язык? Несмотря на то, что язык относится к субпродуктам и считается мясом второй категории, блюда из него стоит регулярно включать в свой рацион. Перечислим только основные полезные вещества, которыми богат язык. Белок В говяжьем языке действительно много белка и довольно мало...